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标题: 龙山酒店招聘凉菜、蒸菜、面点等厨师 [打印本页]

作者: pretty22199 时间: 2016-11-2 08:42
标题: 龙山酒店招聘凉菜、蒸菜、面点等厨师
因酒店发展需要，现招聘凉菜、蒸菜、面点厨师若干名
凉菜厨师岗位职责：1、熟知凉菜间的各项安全，卫生规章制度。
                           2、熟练掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术及技能。
                           3、雕刻要具备相应的制作工艺水准
                           4、严格按照前台服务员给出的菜单出菜。
                           5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
岗位要求：
                           1.为人正直，有责任心。
                           2.有1-3年厨房冷菜工作经验
                           3.身体健康，能吃苦耐劳。

蒸菜厨师岗位职责：1、根据客情，做好蒸锅所需的各种小料、调料准备工作；
                              2、做好餐中的菜肴蒸制工作。
                              3、按照点菜单将提前蒸制好的各类菜肴进行加热并及时传送至传菜部；
                              4、每日对蒸锅设备进行维护保养，做好区域内的卫生及设备卫生。
岗位要求：
                              1.为人正直，有责任心。
                              2.有1-3年厨房冷菜工作经验
                              3.身体健康，能吃苦耐劳。

面点厨师岗位职责：1、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
                              2、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

岗位要求：
                           1.为人正直，有责任心。
                           2.有1-3年厨房冷菜工作经验
                           3.身体健康，能吃苦耐劳。

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