为深入推进爱国卫生运动，防止病从口入，阻止病毒在餐桌上蔓延，近日，市文明办、市市场监管局在全市餐饮行业开展推行公筷公勺、餐前洗手、明厨亮灶和禁食野生动物的“三推一禁”专项行动，动员全市餐饮服务单位主动参与，共建文明餐桌，克服生活陋习，用“小餐桌”带动“大文明”，引领“大健康”。
利用网络媒体、显示屏、宣传牌等多种方式进行广泛宣传，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，提升“三推一禁”的公众知晓度。同时，市市场监管局各监管所工作人员深入餐饮单位的操作间、库房等地，仔细检查食品原料存储、环境卫生、明厨亮灶、公筷公勺使用和防控登记情况，现场张贴文明餐桌公示牌，就“三推一禁”进行现场宣传，提醒用餐人员养成文明用餐好习惯。
督促餐饮服务单位加强行业自律，切实履行主体责任和社会责任，为每个餐桌配备“公筷公勺”，提供洗手设备、洗手液、湿纸巾等用品，在就餐场所醒目位置张贴提示语，推行视频式、透明式、开放式、网络式“明厨亮灶”建设，公示食品加工操作全过程，公示食品安全基础信息，主动接受社会监督，严禁食用野生动物，摒弃餐饮陋习。
与此同时，市场监管工作人员还将“三推一禁”工作与日常监管紧密结合，加大监管力度，要求各餐饮服务单位严格落实“三推一禁”和餐饮具消毒管理制度、清洗消毒操作流程，对各餐馆存在的问题及时提出整改意见，并跟踪督促落实整改到位。（通讯员王斌 余琼娥）
