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印象恩施(13):皇恩宠锡

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发表于 2016-7-12 10:13 湖北省恩施州 电信 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 昕祖潘 于 2016-7-12 10:18 编辑

                                                   《恩施之恋》
                                 (1)
                   高山你不用低头,我已从你的肩上跨越。
峡谷你不用挽手,我已从你的腰间穿过。
                   清江你不用回眸,我已从你的额头亲近。
武陵你不用张臂,我已从你的腹部触摸。
我的世界硒都啊!
你的天笋地缝是这样的雄伟震撼,
你的古城巨洞是这样的大气磅礴,
你的森林草场是这样的浩瀚繁茂,
你的河流山川是这样的生机蓬勃!
(2)
春花你不用摇曳,我已被你的芳香陶醉。
夏瀑你不用飘逸,我已被你的英姿俘获。
秋叶你不用灿烂,我已被你的美色倾倒。
冬雾你不用婀娜,我已被你的丰韵着魔。
我的中国花园啊!
你的自然风景是这样的神奇灵秀,
你的民族风情是这样的波澜壮阔,
你的“三州战略”是这样的日新月异,
你的世界遗产是这样的厚重丰硕!
(3)
登齐岳看腾龙游夷水,跨星斗逛唐崖拜仙佛,
恩施之美胜过神山洞府琼阁。
驾云海舞彩练向天际,擎日月照古今写春秋,
恩施之恋业已生根开花结果。
我的神话恩施啊!
天生丽质的禀赋勾勒出环肥燕瘦的轮廓,
全域旅游的愿景弹奏出绿色繁荣的颂歌。
恩施即风景,风景即美丽;恩施即艳遇,艳遇即快乐。
恩施即旅游,旅游即恋爱;恩施即健康,健康即生活!
   
    猴年马月,我有幸随“恩施九仙”造访宣恩县伍家台村。此行留给我印象最深的,除了“恩施九仙”的敬业,山下标准的厂房,山顶巨大的茶壶,山谷逼真的茶龟,山腰厚实的茶道,就是陈列室硕大的“皇恩宠锡”牌匾!
    一路上听到很多游客议论纷纷,这个说乾隆皇帝写错别字了,应该是“皇恩宠赐”;那个说,皇帝老儿太没有水平了,“赐”都不会写,好好的一块匾成了废物……如此等等!
    我暗地里好笑:你们也太低估皇帝的素质了,对待历史文化和历史人物还是要有必要的敬畏之心!试想:看他的字写得这么好,猜他的中文水平也不会差,更不会差到写错别字的境地。何况,我泱泱中华的一国之君,可能会有缺点和失误,但绝对不会是不学无术的平庸之辈。
    “皇恩宠锡”,什么意思?窃以为,皇——皇帝、皇家,恩——恩德、恩惠,宠——宠爱、宠幸,锡——赐予、赐给。这里容易引起误解的是“锡”, 它有两种意义:一是“锡”,本身就有“赐予”的意思,二是通假字“赐”,就是“赐予”的意思。“皇恩宠锡”,就是“皇帝的恩惠,宠幸地赐予”。皇帝就是皇帝,确实太有水平!意思一样的四个字,但从平仄上讲,“皇恩宠锡”就是比“皇恩宠赐”读来更好听!
    “皇恩宠锡”,怎么来的?让我们考究一番:清乾隆年间(公元1736-1795年),也就是200多年前,在现湖北省恩施州宣恩县城东一个叫“伍家台”的地方,住着一位名叫“伍昌臣”的土家族汉子。他将山上野生的几十株野生茶树精心培育,制成味似熟板栗香的好茶。1784年,宜昌府台丛尹昌派人收购此茗,进贡给乾隆皇帝。泡上头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤绿透黄,熟栗香浓;三杯水,汤碧泛青,芳香四溢。龙颜为之大悦,御笔亲赐“皇恩宠锡”四字。宜昌府将此御迹传到伍家台伍昌臣手中,伍氏的熟板栗味茶叶从此名扬四方,得名“贡茶”。
    1987年,宣恩贡茶获国家轻工部优质产品称号,中国农科院杭州茶研所专家评价该茶:“香三杯,味三杯,实属珍品。”
    另一段神秘的佳话是1984年4月7日,一个风清日朗、玉茗飘香的好日子。原党和国家领导人胡耀邦来到宣恩视察,用过宣恩贡茶后,风尘仆仆,经来凤,下咸丰,辗转恩施州八县市。据说在来凤逗留期间,他有意无意地说了一句话:“还是宣恩的茶好喝!”看似漫不经心的一句话,似乎印证了那个美丽的传说。不管是古代还是现代,两代国家领导人对伍家台茶叶都褒扬有加,让伍家台茶叶完成了一次华丽转身,普通的土特产犹如穿上了一件黄马褂,不仅被贴上了御用的标签,也一跃成为远近闻名的贡品。
    喜欢喝茶的人都知道,茶叶要么甜、要么苦、要么涩,要么淡而无味,要么有一缕淡淡的清香,很难遇到一杯汤清色碧、芳馥四溢的好茶。倘若“色、香、味、形”俱佳,一定是遇到茶中极品了。宣恩贡茶正是茶中极品,看汤色,汤清色碧,绿中泛黄;闻香型,甘醇初露,芳馥四溢;品味道,熟栗香浓,甜中生津;论外形,条索紧结,碧翠银毫。我曾喝过西湖龙井,细细品味,西湖龙井其实与宣恩贡茶差别无二,两相比较,西湖龙井除了栗香味稍浓一些,就是多了一些厚重的历史渊源,多了一个个文人骚客的墨香罢了。
    宣恩茶好,好在内质。茶叶的内质又取决于茶叶的生长环境。我仔细观察过那里的地理环境,山不高,坡不陡,弯不急,水不深。极目远眺,方圆几百里山梁仿佛裹上了一张巨大的绿毯,一行行茶树像列队的士兵,如千军万马一般齐刷刷地集结在或远或近的山峁上,茶叶在阳光的照耀下熠熠生辉。群山簇拥下,有一条溪水潺潺东去。境内山川秀丽,气候宜人,植被茂密,生态环境优良,土壤为pH5. 5 左右的酸性紫色沙壤,而且土壤天然含硒量远高于一般土壤。
    按照《茶经》中所说:“其地生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。”意思是说,茶叶生长最好的地方是岩石风化而成的土壤,其次为碎石土壤,再次是黄土。而伍家台贡茶生长的山坡,岩石经千年风化变成红砂土,土质疏松呈酸性。这里海拔高约700米,日照充足。鄂西南地区属于亚热带季风气候,冬凉夏热,湿润多雨,四季分明,良好的地理环境和独特的气候,形成了贡茶喜温、好湿、耐阴的生存条件。不论是从土壤、地形和茶地方位,还是从日照、通风和雨水等自然条件来说,这里都十分适宜优质茶的生长,这就是普通茶叶难与其媲美争峰的根源所在。
    难怪作家李尔重老先生写诗赞扬宣恩贡茶:“宣恩沃壤育灵草,三月阳春揉好茶,鱼眼泡来清见底,静心品得香如花。味醇不赖惠泉水,消垢但凭黄金芽,碗面浮光碧云起,转身直欲飞天涯。”也难怪歌唱家蒋大为在歌中唱道:“鄂西宣恩有贡茶,茶中之宝甲天下,当年捧茶献天子,皇恩宠锡传佳话……”就连日本友人、著名的茶叶专家管村先生也夸宣恩茶“味浓、色绿、清香”。中国茶叶研究所姚国坤、杨锁森、权启爱三位专家也青睐宣恩贡茶,三人联袂题字:“宣恩茶可提神、可清心、利长生、增友情。宣恩贡茶香三杯,味三巡,实属珍品。”在三位权威人士的极力推崇下,伍家台贡茶荣获全国炒青茶大赛第一名。
    其实,恩施州还有一块皇帝御题牌匾——“深山奇食”。说的是:利川市柏杨坝镇(原来称“柏杨镇”,因与恩施市“白杨镇”同音,后改名“柏杨坝镇”),是一个遐迩闻名的“豆干镇”,几乎家家户户、世世代代生产制作豆干。这里生产的“薄如纸片,色如柠檬,细如鸡肝,光泽如绸,香有余味”的“柏杨豆干”,以本地大豆、本地龙洞湾富硒山泉水和30多种香料为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等几十道独特工序加工而成。由于泉水的独特成分,在整个制作过程中,绝对不用石膏及其他任何化学品点化。明清时期,“柏杨豆干”一直被列为朝廷贡品,清康熙皇帝亲笔御赐“深山奇食”牌匾。
    时间不早了,我该去上班了!



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