寻茶之旅------传统手工茶

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http://img02.taobaocdn.com/imgex ... XXXX_!!69420218.jpg[/img][/url]春末夏初，与老茶客三人一起，回到可爱的家乡五峰，开始了我们的寻找传统手工茶之旅！
《陆羽茶经》对好茶的出处就有记载，“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。”（峡州即现在的宜昌市高山地区）
经过四个小时的车程，徒步步行一小时有余，来到了五峰后河自然保护区长坡村，长坡是一个古老偏辟的小村落，有些地方甚至连公路都没通，少了城市的暄嚣，却多了几分难得的宁静，没有发展带来的工业污染，像个天然的氧吧！！
这个地方的小地名叫胡家脚底，位于半山之上，海拔1100米有余，站在茶园中间，山下是一条900多米深的绝壁峡谷，对面群峰叠嶂，美景尽收眼底，住在这里的只有3户人家，男耕女织，宛若世外桃源。
山的后面也是一处绝壁，远处没有比这里更高的山了

五峰高山这个时候的茶叶是全年茶叶味道最好最耐泡的茶叶，得天独厚的气候条件和生长环境是影响茶叶品质的关键因素。[img]http://img01.taobaocdn.com/imgextra/i1/69420218/TB2u_8KdXXXXXX5XXXXXXXXXXXX_!!69420218.jpghttp://img04.taobaocdn.com/imgex ... XXXX_!!69420218.jpg[/img]
我们的运气很好，今天有人在采茶，真正的五峰茶都是靠人工这样一颗颗采摘下来的
这里有户人家以前和我比较熟，非常淳朴，简单的问候完，便进入了正题，他也爽快答应了要帮忙炒茶的要求。（其实我知道他在这一块是炒茶技术最好的）
这是刚从田间采摘回来的嫩叶
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这口铁锅是专门炒茶用的哦,（现在一般制茶的锅是铝合金的，加热后的问题就不在这多嘴了）换这口锅足足用了半小时，现在在等火把温度加上来。
第一道工序是杀青，看鲜叶下锅了[img]http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/69420218/TB2ytxGdXXXXXcqXXXXXXXXXXXX_!!69420218.jpghttp://img03.taobaocdn.com/imgex ... XXXX_!!69420218.jpg[/img]
茶叶在铁锅内上下翻滚，时而像瀑布直泻而下，时而像太极划着各种八卦图形[img]http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/69420218/TB2y_dqdXXXXXccXpXXXXXXXXXX_!!69420218.jpghttp://img02.taobaocdn.com/imgex ... XXXX_!!69420218.jpg[/img][/url][/img]
凉青

反复揉捻后直接下锅再复炒（揉捻的图当时没照，光记得聊天去了～～～当时就已经很香了哦，很新鲜的板栗香味）
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由于篇幅限制就直接上最后的成果图了

茶汤是第二天早上照的，汤色绿中带黄，叶底新鲜柔软，喝起来有一股特殊的香气，注意，是喝出来的香味，不是闻出来的，同行的老茶友一直在赞，没错，就是这个味道，就是这个味儿，我找了好久了，这趟五峰没白来！！！
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最后附上一张昨天老板热情为我们准备的中餐图片，极富土家特色的菜！腊猪蹄火锅（注意火锅炉子是亮点哦）炒土鸡蛋、炒豌豆、窝麻菜、炸洋芋泡泡，还有个合渣特色菜没照上来。快，收起你的哈哒子

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海之声宜昌店

喜欢这种乡村气息   很安宁