吃货们进来啊！！急求山胡椒做法！！！

暗夜倾城 · 发表于 2015-5-24 19:32

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唉。。照业我个瞎子！长这大没吃过也没见过山胡椒。。
今儿买了一点想尝个鲜。。不晓得该怎么弄啊！那上面的小把把儿要不要摘掉啊？！摘了洗干净之后再怎么弄？要是一次弄不完剩下的是不是要放油里泡着？
求吃货们前来指教！！！急急急！！！

smycat929 · 发表于 2015-5-24 19:37

不就是放点盐蒜末什么的，跟做凉拌菜一样的拌一下，腌一会就能吃了么。。

MT哀木涕 · 发表于 2015-5-24 19:45

山胡椒是什么鬼

暗夜倾城 · 发表于 2015-5-24 19:51

MT哀木涕发表于 2015-5-24 19:45
山胡椒是什么鬼

哥屋恩！！！

暗夜倾城 · 发表于 2015-5-24 19:52

smycat929 发表于 2015-5-24 19:37
不就是放点盐蒜末什么的，跟做凉拌菜一样的拌一下，腌一会就能吃了么。。

上面的小把子要揪掉么？！

MT哀木涕 · 发表于 2015-5-24 19:53

MT哀木涕发表于 2015-5-24 19:45
山胡椒是什么鬼

卧槽我真是真的没有听说过

晓清 · 发表于 2015-5-24 19:56

拿来我帮你做！保你吃了还想要！

晓清 · 发表于 2015-5-24 20:08

先把大一点的一些把把择掉有时间的话也可以都择完然后用清水洗干净晾干准备一些大蒜姜什么的按自己的口味来然后烧油菜籽油比较好油烧好了自然冷这个时候就可以把大蒜姜最好搞一瓶老干妈一起拌山胡椒再看油冷好了就可以找个罐罐一起倒进去注意一定要让油把山胡椒淹到不然的话第二天山胡椒就黑了

暗夜倾城 · 发表于 2015-5-24 20:23

晓清发表于 2015-5-24 20:08
先把大一点的一些把把择掉有时间的话也可以都择完然后用清水洗干净晾干准备一些大蒜姜什么的按自己的 ...

感谢大神祥细的指导。。。万分感谢！！！我这就按你的说的方法克弄！

暗夜倾城 · 发表于 2015-5-24 20:25

MT哀木涕发表于 2015-5-24 19:53
卧槽我真是真的没有听说过

问度娘！我说的再过细。。你也不晓得是啥。。我也是回来才看见的。。以前没见过！

MT哀木涕 · 发表于 2015-5-24 20:35

暗夜倾城发表于 2015-5-24 20:25
问度娘！我说的再过细。。你也不晓得是啥。。我也是回来才看见的。。以前没见过！

好牛逼的样子

姽婳 · 发表于 2015-5-24 20:44

1、山胡椒摘把儿洗干净晾干；
2、姜蒜切末；
3、将黄豆用水浸泡两小时后滤干用油炸熟待冷却；
4、将山胡椒、姜蒜末、胖子鱼作料、鸡精和炸熟后冷却的黄豆一起拌匀；
吃起来不会感觉到山胡椒的辣味，但又有山胡椒的香辣及黄豆的鲜香味。我家每年都是这么做了吃的。

°Memoriadan · 发表于 2015-5-24 20:49

最近吃这个上瘾了！就是气味好大

熊小猫 · 发表于 2015-5-24 20:58

山胡椒是木酱子吗？

樱桃小丸子丶 · 发表于 2015-5-24 21:00

山胡椒拌饭

姽婳 · 发表于 2015-5-24 21:10

熊小猫发表于 2015-5-24 20:58
山胡椒是木酱子吗？

兴山、宜昌说的是木姜子，特别是兴山，宴席上做什么菜都放山胡椒粉。宜昌有专门用山胡椒做鱼火锅的店！~

士兵的荣耀 · 发表于 2015-5-24 21:10

要用熟油，冷油，

得家香远 · 发表于 2015-5-24 22:20

放点香油好吃

火龙爱bus · 发表于 2015-5-25 03:40

MT哀木涕发表于 2015-5-24 19:53
卧槽我真是真的没有听说过

也叫木桨子！一种野生的重口味调料

匿名用户 · 发表于 2015-5-25 05:24

暗夜倾城发表于 2015-5-24 19:51
哥屋恩！！！

他会不会哭呢

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